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La tradizione
di Siena
Nonno Mede è un punto di riferimento a Siena dal 1989 per chi cerca una cucina classica toscana di qualità e sostanza per riscoprire le antiche ricette senesi rivisitate in chiave moderna, proponendo piatti eleganti, raffinati e una cultura enogastronomica tra tradizione e innovazione.
La splendida location con la vista sul duomo di Siena, la rende perfetta per le vostre occasioni speciali o semplicemente per gustarvi vino e piatti della tradizione con una vista mozzafiato!
Qualità e garanzie
I piatti e la qualità dei prodotti
Tra gli antipasti tipici segnaliamo i plus del territorio senese come gli affettati e i salumi della Cinta Senese, un prodotto italiano a marchio DOP, dal sapore unico e dalle numerose proprietà nutritive.
La carne di cinta senese si presenta sin da subito molto diversa dalla carne classica di maiale, a partire dalla colorazione più rossa e la presenza di un grasso dalla consistenza morbida, dovuta a un tipo di cellule più grandi e ricche d’acqua, antiossidanti e omega 3.
Si tratta di proprietà importanti, diretta conseguenza dell’alimentazione vegetale dei maiali allevati allo stato semibrado: quello che mangiano contribuisce non solo alla colorazione intensa delle carni ma anche una sapidità eccellente, che esalta il gusto e al contempo le proprietà organolettiche.
Il lardo dei maiali di cinta senese è inoltre ricco di acido oleico, ottimo per combattere il colesterolo, e di una serie di acidi grassi insaturi come Omega 3 e Omega 6.
Momenti Nonno Mede
Siamo accanto a La Basilica di San Domenico è una delle più grandi e importanti chiese di Siena e siamo proprio all’inizio del percorso pedonale che ti porterà nel Centro Storico.
Scendendo nella discesa di via Camporegio ci troviamo davanti alla splendida vista su Siena e soprattutto sul Duomo di Siena. Noi siamo qui, dove potrai vivere un’esperienza unica che unisce la qualità del buon cibo e del buon vino ad un paesaggio mozzafiato UNICO AL MONDO!
